孤独のグルメで話題になった「餃子菜苑」の跡地で、塩そば専門店を始めました

秩父市役所近くにある「麺屋ギャオス秩父店」。

実はこの場所、以前は「餃子菜苑（ぎょうざさいえん）」というお店でした。

地元の方々に長年親しまれ、テレビ東京系『孤独のグルメ』でも取り上げられたことで、多くの方に知られている店舗です。

そんな歴史のある場所に、現在は「麺屋ギャオス秩父店」として営業しています。

大きな改装をしなかった理由

麺屋ギャオスとしてこの場所に入る際、実は店内レイアウトを大きく変更していません。

もちろん、塗装や清掃などは行い、気持ちよく過ごしていただけるよう整えています。

ですが、

そういった“この場所らしさ”は、できるだけ残したいと考えました。

秩父という街には、どこかゆっくり時間が流れているような空気があります。

観光地でもありながら、昔ながらの雰囲気や人の温かさが残っている街です。

だからこそ、お店も「新しすぎる空間」ではなく、どこか落ち着ける場所にしたいと思いました。

今は塩そば専門店として営業しています

現在の麺屋ギャオス秩父店では、鯛をベースに6種類の魚介を合わせたスープを使った「鯛だし塩そば」を提供しています。

透明感のある黄金スープに、低加水の細麺ストレート。

どこか懐かしい空間の中で、繊細な塩そばを楽しんでいただけるお店です。

「ラーメンは好きだけど、重たいものは少し苦手」 そんな方にも食べやすい一杯を目指しています。

秩父観光の途中にもぜひ

西武秩父駅や御花畑駅からも近く、秩父観光のランチや夕食にもおすすめです。

芝桜や秩父神社、街歩きの途中で、少し落ち着ける場所を探している方は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

昔ながらの空気感が残る店内で、一杯ずつ丁寧に塩そばをお作りしています。

秩父の“昔ながら”と、新しい塩そば

以前の「餃子菜苑」を知っている方にも、 初めて来店される観光のお客様にも、 それぞれにとって心地よい場所でありたいと思っています。

秩父の街に残る昔ながらの空気感と、 麺屋ギャオスの塩そばを、ぜひゆっくり味わってみてください。