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麺屋ギャオスのこだわり
スープは、鯛をベースに鰹、アジなど
六種類の魚を合わせた魚介系スープ。
魚介スープに合わせるのは
北海道産ホタテの旨味を凝縮したタレ。
さらに鰹、ムロアジをブレンドした
和ぶし系の油を使用し
香り高く仕上げています。
麺は、低加水の細麺ストレート。
小麦の香り。ツルツルした舌触り。
低加水麺特有の歯切れ。
全てを味わえる麺を使用しており、
スープとの相性は絶妙です。
お客様の声
ご来店いただいたお客様からの温かいお言葉
